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旅 遊 休 閒
名  稱: 2019臺北客家義民嘉年華 歡迎大家10/26-27來台北吃新埔柿餅
日  期: 2019-10-25 至 2019-11-25
內  容:
【記者:姜晴/竹縣報導】2019-10-25
 
  新竹縣新埔鎮的柿餅,要出發去台北囉!新埔農會將在10/26-27於2019臺北客家義民嘉年華的北客庄展售區裡精心規劃一系列柿餅活動,提供削柿體驗、柿染文創DIY、曬柿拍照區、我柿小畫家、打卡送柿餅、免費品嚐等活動來推廣新埔柿餅,現場也有在地「當季」、「新鮮」、「安全」的農產品,給予遊客選購,送給親朋好友最佳伴手禮,縣長楊文科表示,歡迎大台北地區的朋友來品嘗新埔鎮最傳統最驕傲的柿餅,也能更加了解新埔「柿」界文化及藝術之美。



  新竹縣府農業處表示,新埔在地農產品經農會多年來積極辦理行銷活動,但活動場地只侷限於鎮內辦理,農會為拓展新的消費市場,而高品質產品是市場銷售必備條件,近年已建立形象包裝與附加產品開發(如客家柚子茶、柿糬等),此次配合2019臺北客家義民嘉年華辦理境外行銷,以農產品直銷模式銷售,延伸帶動地方農產業發展,並透過農產品加工及包裝改進,品牌建立,延長農產品保存期,使產品得以全年供應,提升本鎮農產業競爭力,增加農民收入。

  新埔鎮的柿餅已有180餘年,而柿農們依老祖宗傳承的加工技術進行開工削柿,熟練的幫柿子去蒂、褪去青澀外皮後將粒粒金黃色的柿子擺放在曬架上進行曬柿,曬柿過程需經過7-9天左右風乾及溫和陽光日曬、捻壓等繁覆加工程序,柿餅加工就是從澀澀的柿子遵循古法加工製作就變成口感軟、Q、甜而不膩的健康、養生加工農產品。




 
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