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Daily 新 聞
名  稱: 如何促進銀髮族吃得健康與長壽?北榮新竹分院辦理指導醫護人員營養健康講座
日  期: 2019-03-12 至 2019-03-26
內  容:
【記者:姜晴/竹縣報導】2019-03-12
 
  內政部公布2019年2月戶口統計分析, 65歲以上老年人口占整體比例14.70%(去年同期為13.99%),已邁入世界衛生組織定義65歲以上人口達到14%的「高齡社會」,預計2026年老年人口將超過20%,成為國際上超高齡社會的一員。
 
  營養是維繫生命的基石,持續每日的飲食健康是健康老化、活躍老化的關鍵。臺北榮總新竹分院營養科蔡佳龍營養師,特於3月12日辦理老人營養講座,提出分析與實用的建議,以增進醫護同仁工作知能,為服務銀髮病患更盡一份心力。期能秉持「尊重喜好、溫暖關懷」的原則,幫助銀髮長者「吃的下、吃的夠、吃的對」,達成攝取均衡營養、避免疾病延緩老化、追求健康與長壽的營養飲食目標。
 
  老人的飲食特性,如食量減少,飲食單純化,食物的量及種類皆減少。食慾不佳,對食物缺乏興趣(尢其獨居者)。老人營養調查結果,如攝食廣泛度不足、新鮮蔬果攝取降低、營養不足、維生素D不足(因行動不便),每天食用纖維小於20公克(各種礦物質攝入不足)。
 
  老人最容易發生的營養問題,有因食量不足,致長期蛋白質、熱量攝取不足造成脂肪組織與肌肉組織耗損(體重減輕,肌肉消失)。食物纖維不足(便秘)、容易缺乏微量營養素-維生素A,D,E,Omega-3脂酸及鈣,鋅,硒。老人常見營養問題方面,有個案本身問題、視力減退(老花眼) 、反應遲鈍。記憶力減退,味覺、嗅覺減退。消化能力減弱、血管彈性降低。牙齒不好、唾液減少、食物質與量的不足,照顧者的投入。知識、使用器具。了解以上各種可能發生的原因,在照顧長者營養方面可以更顯專業與愛心而予以耐心協助。


(蔡佳龍營養師主講)
 
  另,老人營養問題與飲食方面可依狀況改善之,如咀嚼不良、牙齒不好,味覺改變、味覺遲鈍、鋅缺乏者。有脹氣、胃腸消化能力變低,便秘、水分或膳食纖維攝取太少者;水分攝取不足、腎功能減退,肥胖及熱量攝取過高或運動量過少,體重過輕、消化不良或攝取不足,再有營養不足、或營養素攝取不足,如:Vit.D、鈣及鋅者各方面,蔡佳龍營養師均予以建議。


 
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