桃竹苗新聞
2023-03-07 台灣本土製作的緊壓茶 源自客家傳統手工『酸柑茶』
【記者:姜筱晴/苗栗報導】2023-03-07
苗栗縣三灣梨鄉休閒農業區-雲霧嶺休閒農場三代製茶廠,堅持遵循古法手工製作,透過自己的品牌推出包裝別緻的台灣經典緊壓茶。 ![]() 圖說:古法手工製作傳統『酸柑茶』。(圖/雲霧嶺休閒農場 提供) 雲霧嶺休閒農場表示,這款古早養生的酸柑茶,嚴選無毒好茶與佛手柑、檸檬、金桔跟新鮮的果肉一起攪拌後放回虎頭柑內,手工繁複且耗時,經歷六個月以上九蒸九曬的過程,讓果皮與茶葉因日曬乾操而縮水,香氣提升,藴育出回甘滋味,喝來潤喉,並帶點陳皮的微酸。 ![]() 圖說:嚴選無毒好茶與佛手柑、檸檬、金桔跟新鮮的果肉一起攪拌後置入虎頭柑內。(圖/雲霧嶺休閒農場 提供) ![]() 圖說:『酸柑茶』手工繁複且耗時,需經六個月以上九蒸九曬的過程,以日曬乾操提升香氣藴育回甘滋味。(圖/雲霧嶺休閒農場 提供) 另開發用檸檬製作的酸柑茶-紅運檸檬茶磚,回填的內容物改為蜜香紅茶,茶湯喝起來酸酸甜甜,帶著蜜香熟成的滋味,獨特的風味承載著傳統與現代的融合。 ![]() 圖說:特別推薦《紅運檸檬茶磚》。(圖/雲霧嶺休閒農場 提供) |